#Moutarde

Moutarde noire, engrais vert



Dans certaines régions, où le lessivage des sols met en péril l’eau de la nappe phréatique, les inter-cultures sont obligatoires. Une plante annuelle, telle que la moutarde, est semée après la récolte dans les champs, développe des feuilles pendant 8 semaines puis, soit est gelée, soit est broyée sur place. Les tissus de ces plantes, tel un engrais vert, ont récupéré les nitrates du sol et les maintiennent disponibles pour la culture prochaine. Au potager, la moutarde noire est un excellent engrais vert : il est semé d'août à fin septembre. Elle protège votre sol du lessivage et des pluies violentes qui durcissent la surface de la terre. De plus, ses jeunes feuilles peuvent être consommées.



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Description de l’adventice



La moutarde noire ou sénevé noir (Brassica nigra) est une espèce de plantes annuelles de la famille des Brassicacées. Brassica nigra, la moutarde noire ou sénevé, est une plante annuelle, appartenant à la famille des Brassicacées, au même titre que les choux, les radis ou les giroflées. Brassica nigra est d’origine européenne, sa distribution naturelle étant surtout en zone méditerranéenne.

La moutarde noire est parfois une adventice, parfois une plante cultivée, d’une part pour son excellent goût, et d’autre part pour son rôle de plante médicinale ; en homéopathie, elle est mieux connue sous son synonyme Synapis nigra. Brassica nigra est une plante annuelle produisant rapidement une tige ramifiée. Celle-ci s’élève sur 80 à 120 cm de hauteur, et s’élargit de 50 à 60 cm. Ses grandes feuilles vertes sont ourlées de lobes arrondis.



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Tout sur l’adventice



La Moutarde des champs, Sanve ou sénevé (Sinapis arvensis), est une plante annuelle herbacée de la famille des Brassicacées, placée souvent dans les mauvaises herbes (adventices), envahissant champs et jardins. Sinapis arvensis est une plante velue-hérissée de 30 à 80 cm de hauteur. Les feuilles inférieures sont lyrées (au lobe terminal bien plus grand que les autres), les supérieures sont ovales ou oblongues, à marge sinuée-dentée et sans pétiole. Elle se rencontre en plaine et en montagne, dans les champs et aux bords des chemins, dans les terrains vagues mais principalement dans les lieux cultivés calcaires. La moutarde des champs est signalée comme responsable d'empoisonnements du bétail au Canada, dus à la consommation de foin en contenant une grande quantité.



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