Le stockage des céréales nécessaire dans l’alimentation humaine



Depuis plusieurs années, le stockage du grain est bien structuré dans la majorité des sociétés et pour le maîtriser, il se situe sur trois axes dans l’alimentation humaine à savoir sur le plan de l'alimentation, par la conservation des grains, riches en amidon, à court et moyen terme en prévision de mauvaises récoltes, de disettes ou de conflits. Sur le plan agricole, en assurant la préservation des semences nécessaires pour la production des années suivantes. Le maintien du pouvoir germinatif est également essentiel pour l'orge de brasserie qui sera soumis aux opérations de maltage. Enfin sur le plan commercial, c’est la constitution de stocks de grains pour l’échange. Sachons qu’aujourd’hui, les agriculteurs ont cherché des voies et moyens pour maîtriser des dangers inhérents à la conservation des céréales.

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