Blé
Haute teneur en protéine
Mesurer la teneur en protéines
La teneur en protéines d’un lot de blé est calculée à partir de sa quantité de matières azotées totales. Elle se mesure selon 2 méthodes de référence : une méthode chimique dite méthode Kjeldahl et une méthode physique par combustion dite méthode Dumas. Depuis plus de 20 ans, la teneur en protéines se mesure également de façon indirecte sur grains entiers (ou broyés) par spectrométrie dans le proche infrarouge. Ces appareils, après avoir été calibrés par rapport à une des 2 méthodes précédentes, permettent d’obtenir la teneur en protéines d’un échantillon de blé en moins d’une minute. Les appareils présents à la réception en organismes collecteurs sont équipés avec des calibrations qui donnent la teneur en protéines avec le coefficient 5,7. La mise en réseaux des parcs d’appareils (comme Agroreso) garantit la fiabilité et l’homogénéité des mesures.
#Blé #Soytouch #Silosdutouch
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La teneur en protéines d’un lot de blé est calculée à partir de sa quantité de matières azotées totales. Elle se mesure selon 2 méthodes de référence : une méthode chimique dite méthode Kjeldahl et une méthode physique par combustion dite méthode Dumas. Depuis plus de 20 ans, la teneur en protéines se mesure également de façon indirecte sur grains entiers (ou broyés) par spectrométrie dans le proche infrarouge. Ces appareils, après avoir été calibrés par rapport à une des 2 méthodes précédentes, permettent d’obtenir la teneur en protéines d’un échantillon de blé en moins d’une minute. Les appareils présents à la réception en organismes collecteurs sont équipés avec des calibrations qui donnent la teneur en protéines avec le coefficient 5,7. La mise en réseaux des parcs d’appareils (comme Agroreso) garantit la fiabilité et l’homogénéité des mesures.
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