Les variétés de manioc développant des tubercules contenant plus de 30 % de matière sèche constituent des produits de bonne qualité et sont plus rentables lorsqu’elles sont destinées à la transformation.



La variété choisie doit pouvoir être adaptée aux multiples utilisations comme l’alimentation, les aliments pour animaux et l’industrie alimentaire. Les variétés que l’on préfère en général sont celle avec de savoureuses racines pour la consommation des ménages, qui se conservent bien pour la transformation et produisent assez de fourrage pour les animaux.

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