Les racines de manioc perdent de l’amidon et donc de la valeur. Elles deviennent également fibreuses et ligneuses lors d’une période de stockage en terre prolongée.



En outre, plus les racines restent dans la terre, plus elles sont exposées aux attaques d’insectes, de maladies et de rongeurs. Enfin, on peut avoir besoin de la terre pour planter d’autres cultures. Stocker le manioc dans des cageots contenant une matière absorbante, comme de la sciure. Cependant, si la sciure est trop humide elle peut favoriser la prolifération de champignons et si elle est trop sèche, elle peut entraîner une rapide détérioration des racines. Recouvrir le cageot avec une bâche en plastique perforée empêche la déshydratation de la sciure et permet un stockage de 1 à 2 mois.

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