LE SAVIEZ VOUS ?
Boire de l'eau pour atténuer la force d'un piment est inutile car la capsaïcine est liposoluble (et hydrophobe).
En revanche la caséine du lait neutralise l'action de la capsaïcine sur les récepteurs de la douleur.
Il faut éviter de se toucher les yeux, les lèvres et autres muqueuses en préparant des piments sous peine de sensations de brûlures douloureuses
#Piment
Boire de l'eau pour atténuer la force d'un piment est inutile car la capsaïcine est liposoluble (et hydrophobe).
En revanche la caséine du lait neutralise l'action de la capsaïcine sur les récepteurs de la douleur.
Il faut éviter de se toucher les yeux, les lèvres et autres muqueuses en préparant des piments sous peine de sensations de brûlures douloureuses
#Piment