Une étude a redécouvert en Afrique de l’Ouest des variétés rares de café sauvage ayant une tolérance aux températures élevées et un goût fin, mettant potentiellement la région sur la bonne voie pour faire un retour dans l’industrie mondiale du café.



La redécouverte en Sierra Leone de “Coffea stenophylla” après des années de recherche, selon les scientifiques, pourrait changer la donne dans une industrie actuellement dominée par le café arabica qui fait face aux menaces du changement climatique.



Le café arabica est populaire en raison de son goût supérieur. Mais non seulement “C. stenophylla” a un goût équivalent, mais il peut également pousser à des températures plus élevées.



Source : scidev.net



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