🌻 #FICHE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE L’AVOCATIER (PERSEA AMERICANA)
L’avocatier originaire de l’Amérique Latine, est un arbre qui atteint de 6 à 20 mètres de haut.
🌷 0ù cultiver l’avocatier ?
Il est cultivé sous des climats très différents. Une saison sèche marquée (déficit hydrique de 2 mois) est favorable pour induire une bonne floraison. Une pluviométrie de 100 à 120 mm par mois est nécessaire avec un sol très bien drainé, légers, profond (1 à 1.5m) avec un pH de 5.5 à 7.5.
Pour une parcelle nouvellement défrichée, attendre au moins 6 mois pour la plantation.
🌷 Préparation des plants
Privilégier des plants greffés, dont la qualité des fruits correspond à la demande du marché. Il faut éviter de stocker les plants trop longtemps en sortie de pépinière et s’assurer qu’ils soient dans des conditions d’ensoleillement similaires à celles de la pépinière en veiller à leur arrosage. Le jour de la plantation, distribuer les plants sur le terrain au fur et à mesure des possibilités de mise en terre. Les avocatiers, n’entrant jamais dans une période dormante, il faut les transplanter avec une motte de terre.
🌷 Variétés disponibles/Cycle/Densité (plants/ha)/Rendement moyen (kg/arbre)
Hass/3 ans/158/50 Ă 60
Both 8/4 ans/208/30 Ă 40
Fuerte/3 Ă 4 ans/158/40 Ă 50
Choket/2 Ă 3 ans/158/90
🌷 Plantation
• Les lignes de plantation doivent être orientées dans le sens des vents dominants
• Préparer un trou de 1m de côté et de profondeur pour chaque arbre.
• Ecartement : 7 - 9m entre les plants (densité de 158 plants/ha).
• Le mélange des variétés au sein du verger (exemple Hass & Fuerte) permet d’améliorer la pollinisation et de ce fait les rendements.
🌷 Irrigation
Les besoins en eau sont compris entre 1200 et 1600 mm/an mais varient en fonction du stade végétatif. Ils sont plus faibles lors de la plantation jusqu’à à la floraison (1.2 à 3.6mm/jour) et plus élevée de la floraison à la récolte (5 à 6 mm/jour).
• En absence de pluies, irriguer les jeunes plants tous les dix jours à raison de 15 à 40 litres d’eau par plant.
• Eviter d’inonder les pieds des arbres.
🌷 Fertilisation
• Lors de la plantation, faire un mélange de la terre avec 30 kg de compost par plant. Epandre 2.5 kg/plant NPK 12-12-24 au moment du rebouchage des trous avant plantation.
• La fertilisation d’entretien se réalise en fonction du niveau de production et de la composition du sol. A titre d’exemple pour un arbre produisant 50kg de fruit, il faut apporter 225g, 125g et 500g d’azote, phosphore et potassium.
🌷 Entretien
• Paillage ou installation des cultures intercalaires de faible développement végétatif pour éviter le développement de mauvaises herbes.
🌷 Taille
• Taille de formation : supprimer les repousses du porte-greffe.
• Taille d’entretien : supprimer les branches mortes ou cassées, écimage pour faciliter la cueillette (doit se faire chaque année)
🌷 Produits de transformation
Consommé le plus souvent en frais, l’avocat peut aussi être consommé sous forme d’huile, de purée (Guacamole), de jus et de vin.
🌷 MALADIE & RAVAGEURS
Maladie & Ravageurs/SymptĂ´mes/Moyen de lutte
Pourriture racinaire (Phytophtora innamoni)/ Les attaques se produisent sur les racines et/ ou à la base du tronc et l’arbre ne peut plus s’alimenter; il dépérit et sèche même si le sol aux alentours demeure humide/ Utilisation de plants sains ; Drainage du terrain ; Traiter avec un fongicide par arrosage dès les premiers symptômes de dépérissement.
Anthracnose (Colletorichum glosporioïdes)/ Taches noires sur fruits qui évoluent rapidement après récolte pendant la maturation du fruit qui peut pourrir entièrement/ Traiter le feuillage et les fruits pendant les mois qui précèdent la récolte en alternant les fongicides.
Cercosporiose (Cercospora purpurea)/ Occasionne des taches brunes voire pourpre sur feuilles et fruits/ Appliquer un fongicide.
Cochenilles (Pseudococcus longispinus)/ Taches noires sur fruits qui évoluent rapidement après récolte pendant la maturation du fruit qui peut pourrir entièrement/ Traiter le feuillage et les fruits pendant les mois qui précèdent la récolte. Application de fongicide en alternant les matières actives.
#Avocat
L’avocatier originaire de l’Amérique Latine, est un arbre qui atteint de 6 à 20 mètres de haut.
🌷 0ù cultiver l’avocatier ?
Il est cultivé sous des climats très différents. Une saison sèche marquée (déficit hydrique de 2 mois) est favorable pour induire une bonne floraison. Une pluviométrie de 100 à 120 mm par mois est nécessaire avec un sol très bien drainé, légers, profond (1 à 1.5m) avec un pH de 5.5 à 7.5.
Pour une parcelle nouvellement défrichée, attendre au moins 6 mois pour la plantation.
🌷 Préparation des plants
Privilégier des plants greffés, dont la qualité des fruits correspond à la demande du marché. Il faut éviter de stocker les plants trop longtemps en sortie de pépinière et s’assurer qu’ils soient dans des conditions d’ensoleillement similaires à celles de la pépinière en veiller à leur arrosage. Le jour de la plantation, distribuer les plants sur le terrain au fur et à mesure des possibilités de mise en terre. Les avocatiers, n’entrant jamais dans une période dormante, il faut les transplanter avec une motte de terre.
🌷 Variétés disponibles/Cycle/Densité (plants/ha)/Rendement moyen (kg/arbre)
Hass/3 ans/158/50 Ă 60
Both 8/4 ans/208/30 Ă 40
Fuerte/3 Ă 4 ans/158/40 Ă 50
Choket/2 Ă 3 ans/158/90
🌷 Plantation
• Les lignes de plantation doivent être orientées dans le sens des vents dominants
• Préparer un trou de 1m de côté et de profondeur pour chaque arbre.
• Ecartement : 7 - 9m entre les plants (densité de 158 plants/ha).
• Le mélange des variétés au sein du verger (exemple Hass & Fuerte) permet d’améliorer la pollinisation et de ce fait les rendements.
🌷 Irrigation
Les besoins en eau sont compris entre 1200 et 1600 mm/an mais varient en fonction du stade végétatif. Ils sont plus faibles lors de la plantation jusqu’à à la floraison (1.2 à 3.6mm/jour) et plus élevée de la floraison à la récolte (5 à 6 mm/jour).
• En absence de pluies, irriguer les jeunes plants tous les dix jours à raison de 15 à 40 litres d’eau par plant.
• Eviter d’inonder les pieds des arbres.
🌷 Fertilisation
• Lors de la plantation, faire un mélange de la terre avec 30 kg de compost par plant. Epandre 2.5 kg/plant NPK 12-12-24 au moment du rebouchage des trous avant plantation.
• La fertilisation d’entretien se réalise en fonction du niveau de production et de la composition du sol. A titre d’exemple pour un arbre produisant 50kg de fruit, il faut apporter 225g, 125g et 500g d’azote, phosphore et potassium.
🌷 Entretien
• Paillage ou installation des cultures intercalaires de faible développement végétatif pour éviter le développement de mauvaises herbes.
🌷 Taille
• Taille de formation : supprimer les repousses du porte-greffe.
• Taille d’entretien : supprimer les branches mortes ou cassées, écimage pour faciliter la cueillette (doit se faire chaque année)
🌷 Produits de transformation
Consommé le plus souvent en frais, l’avocat peut aussi être consommé sous forme d’huile, de purée (Guacamole), de jus et de vin.
🌷 MALADIE & RAVAGEURS
Maladie & Ravageurs/SymptĂ´mes/Moyen de lutte
Pourriture racinaire (Phytophtora innamoni)/ Les attaques se produisent sur les racines et/ ou à la base du tronc et l’arbre ne peut plus s’alimenter; il dépérit et sèche même si le sol aux alentours demeure humide/ Utilisation de plants sains ; Drainage du terrain ; Traiter avec un fongicide par arrosage dès les premiers symptômes de dépérissement.
Anthracnose (Colletorichum glosporioïdes)/ Taches noires sur fruits qui évoluent rapidement après récolte pendant la maturation du fruit qui peut pourrir entièrement/ Traiter le feuillage et les fruits pendant les mois qui précèdent la récolte en alternant les fongicides.
Cercosporiose (Cercospora purpurea)/ Occasionne des taches brunes voire pourpre sur feuilles et fruits/ Appliquer un fongicide.
Cochenilles (Pseudococcus longispinus)/ Taches noires sur fruits qui évoluent rapidement après récolte pendant la maturation du fruit qui peut pourrir entièrement/ Traiter le feuillage et les fruits pendant les mois qui précèdent la récolte. Application de fongicide en alternant les matières actives.
#Avocat