L’agriculture biologique et résidus de pesticide



Les études ont régulièrement démontré que les produits issus de l’agriculture biologique contient moins de résidus de pesticides ou de produits potentiellement nocifs que les produits issus de l’agriculture conventionnelle. Le cadmium en particulier fait partie des composés qu’on retrouve en moins grande quantité dans les produits bio. Bien que les résidus de pesticides trouvés dans l’agriculture conventionnelle soient très bas (et bien en dessous des limites sanitaires en vigueur) certains consommateurs s’inquiètent d’un potentiel effet-cocktail encore assez peu évalué par les autorités sanitaires et scientifiques. La consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique permettrait donc d’appliquer le principe de précaution et de limiter les risques d’exposition à ces effets-cocktails.

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