Encouragés, les mesures concernant la diversification des assolements, celles rendant le soja éligibles aux aides couplées et utilisable comme surface d’intérêt écologique sont autant d’atouts économiques qui vont contribuer au développement du soja, entraînant une progression des surfaces.



Un contexte protéine favorable, la tension des prix sur le marché mondial des protéines, et l’intérêt grandissant du consommateur pour des sources de protéines locales tracées non OGM, constituent des perspectives économiques favorables. Elles se traduisent d’ailleurs par la réalisation récente ainsi que par des projets d’outils de transformation régionaux de la graine de soja.

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