Le grain de soja est mûr lorsqu'il casse sous la dent. Le taux d'humidité optimum pour récolter se situe autour de 15%. Lors de la moisson, l'objectif est de préserver le grain et de limiter le taux d'impureté pour le stockage. Veiller à régler au mieux les organes de battage, les organes de nettoyage et la vitesse d'avancement de la machine.



Quand les feuilles sont tombées et que les graines tintent dans les gousses,

soit à peu près à partir de fin septembre. Récolter dès que possible, car les

périodes possibles se font de plus en plus rares plus on approche vers l’hiver

et la qualité des graines risque de diminuer.

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