Récolte du maïs en cherchant un rendement le plus élevé
La maturité physiologique (point noir) se produit lorsque la teneur en eau du grain s’élève entre 31 et 33 %. Passé ce stade, aucune matière sèche ne s’y ajoute.
Le maïs-grain récolté à des teneurs en eau supérieures à 28 % est souvent considérablement endommagé, ce qui rend sa commercialisation plus difficile. Les marchés de grain de haute qualité alimentaire peuvent exiger que le maïs soit récolté à des teneurs en eau aussi basses que 20 à 22 %. La réalisation de meilleurs rendements est cruciale et pour cela il faut améliorer l'accès à un approvisionnement en eau adéquat.