Le choix dans de nombreux pays de réaliser l’essentiel du séchage sur pied, souvent contraint pour des raisons d’insuffisance des capacités de séchage, a des avantages et des inconvénients.



Il supprime une charge économique et améliore le bilan écologique de la culture du maïs, mais il oblige à choisir des variétés trop précoces pour les possibilités climatiques de la région, se privant par là même d’un potentiel de rendement important. Ce choix implique en plus, on l’a vu, de retenir des variétés surtout réputées pour leur robustesse mécanique, leur vitesse de dessiccation (« dry down »), et pas forcément leurs qualités agronomiques.

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