Récolte prématurée : pertes quantitative (grains immature, turgescente, sujette aux attaques de mycotoxines) et perte qualitative ; pour la récolte tardive : attaque des plants de maïs par les termites, attaque des épis par les oiseaux, contamination des épis par les mycotoxines et le risque de vol.



Despathage du maïs Opération qui consiste à séparer les spathes des épis de maïs. Il est conseillé de faire cette opération au champ. Pour le séchage du maïs : séchage des épis, les opérations de séchage des épis de maïs suivent les opérations suivantes : étaler les épis de maïs récoltés au soleil sur des bâches, sur les claies ou sur des aires de séchage aménagées (surface plane et de préférence cimentée).

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