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Emart Gilbert

Point marché

11 Octobre 2018



Bœuf



Les contrats de bœuf à Chicago ont fini en hausse. La majorité des contrats de veau ont fait la même chose. Le 12 octobre, le CME feeder cattle index était en baisse. La valeur du surgelé était partagée. L’écart Ch/Se s’est agrandi. La découpe «Choice» était en hausse et celle «Select» en baisse. La semaine dernière, la production de bœuf US était en baisse par rapport à la semaine précédente. Par contre, elle a été supérieure à la même semaine en 2017. Le cumulatif hebdomadaire des abattages sous inspections fédérales est jusqu'à présent cette semaine de 119 000 têtes. C’est une hausse de 5000 têtes par rapport à la semaine précédente et de 8000 têtes comparativement à 2017.



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