Maitriser la physiologie des plantes et leur besoin permet d'améliorer la production



Découvrons dans ce extrait la présentation de JDaniel Lejeune



Connaître la composition des plantes, c'est prendre conscience de leurs besoins et de l'importance de la richesse du sol en azote, potasse et phosphore, les trois principaux éléments dont elles se nourrissent. Inversement, récolter, c'est prélever une partie de ces stocks qu'il faut restituer sous peine de voir le sol s'appauvrir au fil du temps. C'est le principe de la fertilisation, mis en lumière au XIXe siècle, par l'agrochimiste allemand Justus von Liebig. Mais où trouver ces précieux éléments minéraux? L'approvisionnement en phosphore, par exemple, a longtemps été un casse-tête. On en trouve dans les fumiers employés depuis l'époque gallo-romaine, mais ces derniers devinrent vite insuffisants pour satisfaire le développement de l'agriculture. Quant aux gisements de phosphates naturels, on n'en trouve pas partout.

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