23 Novembre 2018



Bœuf

Les contrats de bœuf à Chicago ont fini au neutre à haussier. La majorité des contrats de veau ont fini en hausse. Le 22 novembre dernier, le CME feeder cattle index était en hausse. La valeur du surgelé a été dans le vert. La découpe «Choice» fut en progression. Celle «Select» a suivi. Le USDA estime le cumulatif hebdomadaire des abattages sous inspections fédérales à 570 000 têtes. Ce serait une baisse par rapport à la même période en 2017. Dans son rapport Cattle on Feed, le USDA estimait qu’en date du 1er novembre dernier, 11,692 millions de têtes étaient en inventaires, une augmentation de 3,18 % par rapport à l’an passé à la même période. En Octobre, les placements furent en baisse par rapport à 2017 à 2,248 millions de têtes, ce qui serait un résultat inférieur aux attentes du marché. Quant à la commercialisation, elle était en hausse. Quelques ventes au comptant ont été rapportées à des prix entre 116 $ et 117 $. Dans la semaine du 15 novembre dernier, les ventes à l’exportation de bœuf US ont totalisé 12 315 tonnes. Durant cette semaine-là, des expéditions de 16 491 tonnes ont également eu lieu.



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