Viande bovine
La filière viande
Une filière qu’il faut réinventée
Plusieurs études prospectives récentes ont montré que l’accroissement de consommation de viande à l’échelle mondiale n’était pas soutenable et compatible avec le respect des engagements climatiques. Il faut donc repenser la manière de consommer de la viande, en privilégiant les productions issues de systèmes extensifs, potentiellement plus chers mais plus bénéfiques pour l’environnement. Les industries de la viande, qui ont réalisé un quart du chiffre d’affaires des industries agroalimentaires françaises en 2016 selon l’INSEE, jouent un rôle clef dans la structuration des filières d’élevage. Elles devront anticiper et intégrer les demandes sociétales légitimes concernant le bien-être animal, la nutrition et l’environnement, au risque de voir s’installer une défiance profonde à leur égard.
www.talkag.com
www.usinenouvelle.com
#_bovin_viande
Une filière qu’il faut réinventée
Plusieurs études prospectives récentes ont montré que l’accroissement de consommation de viande à l’échelle mondiale n’était pas soutenable et compatible avec le respect des engagements climatiques. Il faut donc repenser la manière de consommer de la viande, en privilégiant les productions issues de systèmes extensifs, potentiellement plus chers mais plus bénéfiques pour l’environnement. Les industries de la viande, qui ont réalisé un quart du chiffre d’affaires des industries agroalimentaires françaises en 2016 selon l’INSEE, jouent un rôle clef dans la structuration des filières d’élevage. Elles devront anticiper et intégrer les demandes sociétales légitimes concernant le bien-être animal, la nutrition et l’environnement, au risque de voir s’installer une défiance profonde à leur égard.
www.talkag.com
www.usinenouvelle.com
#_bovin_viande