Bovin viande
Le marché des broutards qui pourrait s’alourdir
Le marché des broutards était globalement tendu depuis dix-huit mois, limité par le volume en baisse de l'offre. Mais les « stocks » de broutards se rapprochent désormais peu à peu des niveaux des années précédentes. Au 1er novembre, le nombre de mâles de race allaitante âgés de six à douze mois présents dans les élevages était de 832 000, soit 4 % de moins qu'à cette date en 2017. Et dans les prochains mois, la demande s'annonce moins soutenue. Les sorties sont retardées en Italie, par manque d'animaux en âge d'être abattus, libérant moins de place pour de nouveaux broutards français. Et en Espagne, la crise turque fait baisser le prix des animaux finis et entame l'activité des engraisseurs.
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Le marché des broutards était globalement tendu depuis dix-huit mois, limité par le volume en baisse de l'offre. Mais les « stocks » de broutards se rapprochent désormais peu à peu des niveaux des années précédentes. Au 1er novembre, le nombre de mâles de race allaitante âgés de six à douze mois présents dans les élevages était de 832 000, soit 4 % de moins qu'à cette date en 2017. Et dans les prochains mois, la demande s'annonce moins soutenue. Les sorties sont retardées en Italie, par manque d'animaux en âge d'être abattus, libérant moins de place pour de nouveaux broutards français. Et en Espagne, la crise turque fait baisser le prix des animaux finis et entame l'activité des engraisseurs.
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