Origines



Tout a commencé au Mexique



Originaire du Mexique où on l’aurait utilisé plusieurs siècles avant Jésus Christ, le maïs était vénéré à travers la divinité Chicomecoatl qui protégeait les récoltes. La plante fut exportée en Europe en 1493. Dans un premier temps au Portugal, en Europe, en Espagne et dans le sud de la France, le maïs a conquis plus largement l’ensemble du vieux continent à cause de sa résistance aux conditions météo.





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