Sortie le 11 Février 2019
La majorité des contrats de bœuf à Chicago ont terminé la session en hausse de 62,5 cents. Les contrats de veau ont suivi avec des gains de 50 à 77,5 cents. Le 8 février dernier, le CME feeder cattle index était en progression de 4 cents à 141,73 $. Cet après-midi, la valeur du surgelé a été en hausse avec un «spread» Ch/Se qui s’est rétréci à 3,02 $. La découpe «Choice» a augmenté de 1,53 $ à 216,88 $. Celle «Select» a suivi en prenant 2,69 $ à 213,86 $. En ce début de semaine, le USDA estime le cumulatif hebdomadaire des abattages sous inspections fédérales à 116,000 têtes, une diminution de 2,000 têtes par rapport à la semaine passée et augmentation de 5,000 têtes comparativement à la même période l’an passé.
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