Erwinia rhapontici présente au niveau des plantes, des symptômes de type bactérien à la racine, à la cime et aux pousses.Au niveau des graines de blé, le pathogène bactérien se propage des semences infectées aux parties inférieures des tissus végétaux. Les symptômes incluent des feuilles fanées qui restent attachées à la tige, la pourriture de la racine et de la calotte, décoloration brune à rosâtre de la couronne et une partie de la tige et des lésions rosâtres sur les gousses.