Causes et dégâts



Le maïs est presque toujours contaminé par Fusarium moniliforme, et les taux d'infection sont souvent très élevés, particulièrement pour les échantillons récoltés en saison humide. La plupart du temps, la contamination est discrète et aucun indice extérieur ne permet de distinguer les grains porteurs du champignon de ceux qui ne le sont pas. Seules la réhydratation du grain et son incubation en chambre humide permettent de révéler la présence de Fusarium, parmi les espèces de la mycoflore naturelle du maïs.



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