Edamames
Soja vert immature
Description et utilité
D’origine extrême-orientale, les edamames littéralement traduit du japonais “haricots branches” sont cueillis vertes avant maturité ou encore sont une préparation de fèves immatures de soja dont le continent qui consomme plus est l’Asie plus précisément le Japon, la Chine et la corée. À l’intérieur des edamames se trouvent, en général, trois graines. Les edamames font partie de la famille des légumineuses et sont riches en protéines. Pour cette recette, on peut utiliser les quatres types de haricot de soja tels que le jaune, le vert, le rouge ou le noir. On ajoute toujours du sel sur les edamames. Soit il est ajouté dans l'eau bouillante avant d'y plonger les gousses de soja vert, soit il est ajouté après cuisson. Les edamames sont généralement servis après refroidissement, mais peuvent aussi être consommés chauds. La consommation d'edamame doit être évitée par les personnes allergiques au soja.
#Edamames #Soytouch #silosdutouch
www.talkag.com
upload.wikimedia.org
Description et utilité
D’origine extrême-orientale, les edamames littéralement traduit du japonais “haricots branches” sont cueillis vertes avant maturité ou encore sont une préparation de fèves immatures de soja dont le continent qui consomme plus est l’Asie plus précisément le Japon, la Chine et la corée. À l’intérieur des edamames se trouvent, en général, trois graines. Les edamames font partie de la famille des légumineuses et sont riches en protéines. Pour cette recette, on peut utiliser les quatres types de haricot de soja tels que le jaune, le vert, le rouge ou le noir. On ajoute toujours du sel sur les edamames. Soit il est ajouté dans l'eau bouillante avant d'y plonger les gousses de soja vert, soit il est ajouté après cuisson. Les edamames sont généralement servis après refroidissement, mais peuvent aussi être consommés chauds. La consommation d'edamame doit être évitée par les personnes allergiques au soja.
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