Fusarium solani, selon les souches, s'attaque à diverses espèces de plantes. Les principaux hôtes de Fusarium solani sont les pommes de terre, les pois, les haricots et les cucurbitacées telles que le melon, le concombre et la citrouille. Certaines souches peuvent causer des infections chez l'homme. La fusariose, la pourriture du maïs, la pourriture des fruits , la pourriture des racines et la pourriture de la surface sont causées par Fusarium solani. Il y a de plus en plus de preuves que F. solani peut également agir en tant qu'agent causal des mycoses chez l'homme.