Le phoma se manifeste par des taches sèches, noires et arrondies, pouvant confluer en une large tache encerclant la crosse. En période d’humidité intense, après la formation du capitule, des symptômes de coloration noire peuvent apparaître : sur les bractées, au point d’insertion de la tige, sur le capitule. Ces nécroses peuvent alors provoquer rapidement le dessèchement prématuré du capitule lorsqu’elles encerclent la crosse et la tige.