La récolte du soja à maturité doit être impérativement suivie avec attention sous peine de perdre de grains
Généralement, la plupart des feuilles de soja sont tombées cela va dépendre des variétés et des conditions météo de l’année.
Récolter sans attendre dès que la maturité est atteinte sous peine de perdre des graines et de dégrader fortement la qualité de celles-ci en cas de réhumectation. Après le stade optimum, des pertes de rendement peuvent être provoquées par des alternances de périodes sèches et humides (égrenage, pourriture). Après la mi-octobre, l’humidité de l’air et la fréquence des pluies permettent difficilement de descendre en dessous de 18-20 % d’humidité. La qualité des graines risque d’être rapidement altérée par le développement des moisissures.