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Bonnet Aurélien

La vernalisation: le besoin en, froid, nécessaire pour la floraison des céréales

Qu’est ce que la vernalisation?



Les céréales d’hiver sont des variétés de céréale (blé, orge, avoine, …) qui se sèment à l’automne, et qui doivent subir des périodes de froid pour produire des grains.



Les cultures semées à l’automne ont généralement besoin de températures basses pour fleurir au printemps. Si elles sont semées au printemps, elles restent le plus souvent végétatives et ne produisent pas d’épis. Le processus physiologique responsable de ce comportement est la vernalisation. Pour passer de l’état végétatif à l’état floral, les céréales d’hiver ont besoin de séjourner à des températures suffisamment basses pendant leur phase juvénile. C’est la vernalisation, phase que l’on peut définir comme l’acquisition ou l’accélération de la capacité de fleurir suite à un traitement au froid.



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