Les dangers sanitaires associés à l’alimentation animale
Les dangers sanitaires associés à l’alimentation animale peuvent être de nature biologique, chimique ou physique.
Chaque danger est associé à des sources et des voies particulières de contamination et d’exposition. La gestion des risques doit partir d’une parfaite compréhension de ces caractéristiques. Le rôle de l’eau comme potentielle source de dangers ne doit pas être négligé. Les dangers peuvent être introduits via les matières premières, ou par transfert ou contamination des produits durant les opérations de manutention, d’entreposage et de transport. La présence d’un danger peut également résulter d’une intervention humaine accidentelle ou délibérée (par exemple: fraude ou bioterrorisme). La gestion des risques doit plus se baser sur des principes de préparation et de prévention, que sur de simples mesures de réaction une fois les problèmes détectés.
#Alimentation_animale #Bien_être_animale #Elevage
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Chaque danger est associé à des sources et des voies particulières de contamination et d’exposition. La gestion des risques doit partir d’une parfaite compréhension de ces caractéristiques. Le rôle de l’eau comme potentielle source de dangers ne doit pas être négligé. Les dangers peuvent être introduits via les matières premières, ou par transfert ou contamination des produits durant les opérations de manutention, d’entreposage et de transport. La présence d’un danger peut également résulter d’une intervention humaine accidentelle ou délibérée (par exemple: fraude ou bioterrorisme). La gestion des risques doit plus se baser sur des principes de préparation et de prévention, que sur de simples mesures de réaction une fois les problèmes détectés.
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