Ressuyé est l'état d'un sol mouillé qui a progressivement séché. L'eau, après une pluie, a quitté les pores les plus gros du sol pour ne rester que dans les plus petits. Un sol ressuyé permet aux racines des plantes de respirer à nouveau correctement, tout en étant suffisamment humide.



Le sol se ressuie de haut en bas. Un sol peut paraître ressuyé en surface mais ne pas l'être 20 cm plus profond. Pour le vérifier avant le passage d'engins lourds, quelques coups de bêche suffisent. Un sol ressuyé est quant à lui une terre qui a eu le temps d’évacuer les excès d’eau dus à la pluie, par évaporation, en surface, et par drainage en profondeur. Un sol qui n’est pas ressuyé n’est pas propice aux travaux, ni même à la simple circulation du jardinier. Appliqué à l'agriculture, le ressuyage va autoriser le travail de la terre à sec. Le semis de graines (céréales) doit souvent attendre un ressuyage du sol pour bien réussir la culture. Mais ressuyer un légume est une expression désignant l'action d'enlever la terre autour du légume après arrachage.



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