Vernalisation
Un passage au froid nécessaire pour fleurir
L’acquisition ou l’accélération de la capacité de fleurir suite à un traitement au froid est la vernalisation. Ce processus qui se fait sans modification morphologique visible requiert des températures optimales comprises entre 3 et 10°C. En dehors de cette fourchette, il est ralenti, voire stoppé si les températures descendent en-dessous de - 4°C ou excèdent 17°C. Chaque variété de blé tendre d’hiver possède ses propres exigences en jours vernalisants. Les besoins en vernalisation indiquent la date jusqu’à laquelle une variété de blé peut être semée pour être sûr d’épier en temps et en heure. A noter que la vernalisation et la résistance au froid sont deux notions bien distinctes.
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