Plantule, ce sont de grands cotylédons, lancéolés linéaires composés de 3 nervures discrètes sur la face supérieure. Les premières feuilles sont trilobées. Adulte, les tiges sont dressées, sillonnées de 20 à 50 cm. Les feuilles paraissent de plus en plus divisées en segments de plus en plus étroits. Caucalis fausse carotte a la particularité de produire une odeur nauséabonde. Elle se développe particulièrement dans les sols riches en calcaire, les champs de colza et de céréales.