Moutarde noire, engrais vert
Dans certaines régions, où le lessivage des sols met en péril l’eau de la nappe phréatique, les inter-cultures sont obligatoires. Une plante annuelle, telle que la moutarde, est semée après la récolte dans les champs, développe des feuilles pendant 8 semaines puis, soit est gelée, soit est broyée sur place. Les tissus de ces plantes, tel un engrais vert, ont récupéré les nitrates du sol et les maintiennent disponibles pour la culture prochaine. Au potager, la moutarde noire est un excellent engrais vert : il est semé d'août à fin septembre. Elle protège votre sol du lessivage et des pluies violentes qui durcissent la surface de la terre. De plus, ses jeunes feuilles peuvent être consommées.
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