Après la floraison, le rendement de la plante entière suit l’augmentation du rendement du grain. Tant que l’offre climatique (lumière, mais aussi eau) et la qualité de la surface foliaire (surface verte) permettent la photosynthèse, le rendement progresse. En règle générale, le rendement de la plante entière est à son maximum à 35% MS (Matière Sèche) plante entière. A ce taux, le grain étant plus dur, il faudra veiller à bien l’éclater afin que l’amidon qu’il contient soit dégradé. A partir de fin septembre - début octobre, les conditions climatiques ne permettent plus une photosynthèse efficace ; le rendement se stabilise. On peut cependant observer des transferts depuis la partie tige-feuilles au profit du grain ; le remplissage et l’évolution de l’humidité du grain se poursuivent au détriment de la partie tige-feuille.



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