Le tourisme un levier important pour le développement des régions



De plus en plus d’agriculteurs se lancent dans la vente directe de produits du terroir, mais cela ne représente qu’une niche de 8 à 10 % du marché.

Leur rôle n’est pas de nourrir mais de donner envie de manger. A l’agriculteur donc de faire préférer son produit à tous les autres. Même si la qualité est importante, elle n’est pas la seule variable en jeu. Il existe une multitude de très bons produits, qui ne sont jamais plébiscités par les consommateurs.

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