Du petit « plus » à la véritable stratégie d'entreprise
La stratégie au cœur de toute entreprise
les innovations d'une productrice
Désuète dans les années soixante-dix car supplantée par les grands réseaux de distribution, l'ère du paysan transformateur a durant ces deux dernières décennies retrouver du galon. Les crises successives ont accéléré la quête de valorisation des producteurs.