Pomme de cajou
La pomme peut être transformé
Préparer du jus de pommes de cajou.
Pour mémoire, la pomme cajou résulte de l'évolution du réceptacle floral et non de celui de l'ovaire comme c'est le cas pour les fruits au sens botanique. L’on constate que, la transformation de la pomme reste encore assez expérimentale et le fruit est encore très faiblement valorisé. Es-ce une limite due aux difficultés de conservation de la pomme et la faible maîtrise des techniques de transformation? La faiblesse de la demande, les coûts de conditionnement et d’emballage expliquent également la faible expansion de l’activité.
Ce qui explique que la noix de cajou soit recherchée tandis que la pomme est peu valorisée. L’abandon des pommes dans les champs constitue une perte énorme d'argent. Pourtant la pomme de cajou peut être transformée en jus nutritif pour être consommé en toute saison.
#Transformation #Pomme_d'anacarde
www.accessagriculture.org
Préparer du jus de pommes de cajou.
Pour mémoire, la pomme cajou résulte de l'évolution du réceptacle floral et non de celui de l'ovaire comme c'est le cas pour les fruits au sens botanique. L’on constate que, la transformation de la pomme reste encore assez expérimentale et le fruit est encore très faiblement valorisé. Es-ce une limite due aux difficultés de conservation de la pomme et la faible maîtrise des techniques de transformation? La faiblesse de la demande, les coûts de conditionnement et d’emballage expliquent également la faible expansion de l’activité.
Ce qui explique que la noix de cajou soit recherchée tandis que la pomme est peu valorisée. L’abandon des pommes dans les champs constitue une perte énorme d'argent. Pourtant la pomme de cajou peut être transformée en jus nutritif pour être consommé en toute saison.
#Transformation #Pomme_d'anacarde
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