La majorité des contrats de porc US à échéances les plus rapprochées ont fini la session en baisse. Apparemment, les spéculateurs ont déjà commencé à retirer leur argent en prévision du congé à venir. Le 16 novembre dernier, le CME Lean Hog Index était en baisse de 59 cents comparativement au jour précédent à 58,51 $. Ce serait un recul par rapport au contrat de décembre, mais il y aurait un décalage de deux jours. Cet après-midi, le USDA estimait la valeur moyenne des découpes de porc en baisse. Le jambon était la seule découpe en hausse et le flanc aurait fortement reculé. Sur une base nationale, le prix moyen au comptant de la carcasse était en recul. Le USDA estime le cumulatif hebdomadaire des abattages sous inspections fédérales à 958 000 têtes, une hausse de 39 000 têtes comparativement à la semaine dernière et de 35 000 têtes de plus qu’à la même période en 2017.