L'Escargot géant africain (Lissachatina fulica) est un grand escargot dont les adultes mesurent, en général, environ 12 cm de long pour un poids allant jusqu'à plusieurs centaines de grammes. Sa coquille brune avec des marques transversales plus sombres est de forme conique et est deux fois plus haute que large. L'Escargot géant africain est herbivore à tendance omnivore. Il peut se reproduire 5 à 6 fois par an à raison de 200 œufs pondus à chaque fois (avec un taux de survie de 95%). Il devient adulte en six mois et vit en général quelques années. Certains individus ont vécu jusqu'à six ans en élevage.