29 janvier 2019



La consommation française se réajusterait à la baisse



Après une hausse de près de 2% en 2018, la consommation française calculée par bilan devrait se réajuster à la baisse en 2019 (-1,7%). Par ailleurs, l’évolution des modes de consommation ainsi que les messages négatifs à l’encontre de l’élevage conduisent à une réduction des fréquences de consommation et des volumes consommés. La consommation hors domicile, avec notamment le fameux burger, semble être le seul segment de marché dont la dynamique ne se dément pas. Les importations confirmeraient leur reprise. La demande à l’import sera plus forte qu’en 2018 compte tenu de la chute prévue de la production française de femelles, notamment laitières. Ainsi, la reprise des importations amorcée en 2018 après 4 années de baisse se confirmerait en 2019 (+3% /201, malgré une offre probablement limitée également dans les pays voisins à condition qu’aucun nouvel aléa majeur (climatique ou de marché laitier) ne vienne perturber 2019.

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