Conservation des récoltes des pommes de terre



Approches de solutions pour assurer une bonne hygrométrie



Les pommes de terre sont des tubercules de forme plus ou moins sphérique et cabossée souvent peu allongée et de la familles des solanacées. En récoltant ces tubercules, éviter de les blesser lors de l’arrachage et la température aussi est indispensable car si elles sont chaudes au moment d’entrer dans le bâtiment de stockage avec de l’air beaucoup plus frais, les pertes d’humidité seront importantes. Il convient donc de privilégier les périodes les plus fraîches de la journée pour récolter les pommes de terre. Il est enfin donc essentiel de vérifier que l’humidité de l’air ventilé est satisfaisante. Trois solutions peuvent être mises en place tels que actualiser le système de ventilation, Recourir à « un groupe froid » de manière à maximiser l’humidité de l’air ambiant du bâtiment de stockage et utiliser un système de brumisation de façon réglementée.

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