La noix de cajou
Des prix du kilo de cajou à la baisse au Sénégal
La transformation l’alternative pour faire face au faible prix du cajou
Rappelons que ce sont les transformateurs asiatiques qui se sont rués sur la cajou lorsqu'elle était au prix fort, juste avant le retournement du marché. Ils peinent aujourd'hui à se débarrasser de leurs stocks et, surtout, ils n'ont plus les moyens d'acheter de nouvelles noix. Au Sénégal, c’est le début de la récolte des noix de cajou. Dans la région de Ziguinchor, en Casamance, le prix du kilo de noix brutes cette année est particulièrement faible. Un producteur a trouvé une solution. Plutôt que de brader sa récolte, il a choisi de transformer la noix et ses sous-produits pour vendre sur place. La transformation locale de la noix de cajou ne devrait pas être juste une solution alternative, mais une solution pérenne.
#Transformation #Noix_de_cajou
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La transformation l’alternative pour faire face au faible prix du cajou
Rappelons que ce sont les transformateurs asiatiques qui se sont rués sur la cajou lorsqu'elle était au prix fort, juste avant le retournement du marché. Ils peinent aujourd'hui à se débarrasser de leurs stocks et, surtout, ils n'ont plus les moyens d'acheter de nouvelles noix. Au Sénégal, c’est le début de la récolte des noix de cajou. Dans la région de Ziguinchor, en Casamance, le prix du kilo de noix brutes cette année est particulièrement faible. Un producteur a trouvé une solution. Plutôt que de brader sa récolte, il a choisi de transformer la noix et ses sous-produits pour vendre sur place. La transformation locale de la noix de cajou ne devrait pas être juste une solution alternative, mais une solution pérenne.
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