Prêle (Equisetum sp)
Usage alimentaire
La prêle était autrefois utilisée fraîche pour récurer les casseroles ou séchée comme abrasif fin pour poncer finement des pièces d'ébénisterie ou de métal. Les gens ont régulièrement consommé des prêles.En tisane, la prêle s'utilise en mélange de façon à cacher son amertume. Au Japon par exemple, les tiges fertiles portant des strobili de certaines espèces sont cuites et consommées comme des asperges.Elles se cuisent à la vapeur puis sont sautées à l'huile. Elles sont aussi conservées dans le vinaigre. Les Amérindiens du nord-ouest du Pacifique mangent les jeunes pousses de cette plante crues. Les jeunes plantes sont consommées cuites ou crues, mais il faut faire très attention. Les jeunes pousses coupées en morceaux peuvent s'ajouter aux salades.
#Prêle #Equisetum #Adventices
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La prêle était autrefois utilisée fraîche pour récurer les casseroles ou séchée comme abrasif fin pour poncer finement des pièces d'ébénisterie ou de métal. Les gens ont régulièrement consommé des prêles.En tisane, la prêle s'utilise en mélange de façon à cacher son amertume. Au Japon par exemple, les tiges fertiles portant des strobili de certaines espèces sont cuites et consommées comme des asperges.Elles se cuisent à la vapeur puis sont sautées à l'huile. Elles sont aussi conservées dans le vinaigre. Les Amérindiens du nord-ouest du Pacifique mangent les jeunes pousses de cette plante crues. Les jeunes plantes sont consommées cuites ou crues, mais il faut faire très attention. Les jeunes pousses coupées en morceaux peuvent s'ajouter aux salades.
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