La renouée amphibie est connue en médecine douce. Plante indigène très répandue dans tous les lieux humides d'Europe, son rhizome riche en tanins contient aussi de la saponine et du nitrate de potassium. La plante entière, et surtout la racine, a des capacités de dépuration et d'astringence et est utilisée pour traiter les douleurs d'estomac. La renouée amphibie est donc une plante médicinale utilisée en phytothérapie. Le rhizome peut être utilisé comme un astringent, un diurétique et un purificateur de sang. Comme tous les végétaux, cette plante est autotrophe grâce à la photosynthèse. Persicaria amphibia fabrique sa propre matière organique grâce à l'eau, au dioxyde de carbone et à l'énergie lumineuse. La floraison a lieu de juillet à septembre.