Enfoui, il améliore la porosité du sol et lui apporte humus et azote. En tant que couverture végétale, cette culture temporaire permet de limiter l'érosion, la dégradation du sol et le lessivage du jardin.
Chaque année, alternez les engrais vert, pour optimiser leur efficacité au printemps, semez colza, moutarde, féverole, vesce, pois, haricots, sarrasin et phacélie ; en été, moutarde et phacélie ; de l'automne à l'hiver, semez colza d'hiver, seigle, moutarde, phacélie, vesce d'hiver, fève, féverole d'hiver, navette, céréales, trèfle…Le colza est un bon moyen de lutte contre certains indésirables. Des légumes, comme les crosnes, sont attaqués parfois par les larves de hanneton : semez du colza autour de ces cultures, car ces larves détestent ses racines. Pour éradiquer les pucerons, les aleurodes, les cochenilles et les araignées rouges, pulvérisez 50 g de savon noir dilué dans 1,5 l d'infusion de colza chaude.
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