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Pichon Gilbert

Revue des marchés du 7 Mai 2020 : Le bœuf

Le contrat de bœuf US octobre 2020 a terminé la journée à sa limite à la hausse alors que ceux décembre 2020 et février 2021 ont respectivement fini dans le vert. Les contrats de veau US ont également clôturé à leurs limites à la hausse mais n’ont pas fermés. Le contrat mai 2020 a atteint sa limite. Il a toutefois terminé en progression.



Le 6 mai dernier, le CME Feeder Cattle Index était en hausse de 89 cents à 120,39 $. Hier, le USDA a rapporté des ventes au comptant entre 95 et 110 $ pour le sud des Plaines et le Nebraska. D’autres, pour la carcasse, ont été enregistrées entre 145 et 170 $. Aujourd’hui, les ventes au comptant ont été plus limitées. L’après-midi, la valeur du surgelé a été en hausse avec un «spread» Ch/Se en baisse. La découpe «Choice» a augmenté et celle «Select» a gagné 16,61 $. Durant la semaine du 30 avril dernier, les ventes à l’exportation de bœuf US ont baissé de 56 % par rapport à la semaine précédente à 5,249 tonnes. Elles étaient les ventes les plus faibles de 2020. Le USDA estime le cumulatif des abattages quotidiens à 323,000 têtes, ce qui est une augmentation 22,000 têtes par rapport à la semaine précédente.



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