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Pichon Gilbert

Revue des marchés du 11 Mai 2020 : Le porc

Les contrats de porc US ont terminé la session en baisse, mais ceux différés étaient plus fermes. Celui mai 2020, qui s’expire jeudi, a clôturé à 66,32 $



Le 8 mai dernier, le CME Fresh Bacon Index avait accompli une progression hebdomadaire record à 212,41 $. Le 7 mai dernier, le CME Lean Hog Index était en hausse de 82 cents à 67 $. Sur une base nationale, le prix moyen au comptant de la carcasse a été en baisse de 80 cents à 36,72 $. L’après-midi, la valeur moyenne des découpes était en hausse de 5,16 $ à 121,66 $. Toutes les découpes ont été en progression excepté celle du jambon qui a reculé de 40 cents. Le USDA estime le cumulatif hebdomadaire des abattages sous inspections fédérales à 357,000 de têtes, ce qui est une augmentation de 100,000 têtes par rapport à la semaine passée, mais aussi une baisse de 458,000 têtes comparativement à l’an dernier. Les abattoirs et les usines de transformation sont en retour progressif.



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