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Pichon Gilbert

Revue des marchés du 4 Juin 2020 : Le bœuf

Les contrats de bœuf US aux échéances les plus rapprochées ont terminé la journée en progression. Les contrats de veau US ont également clôturé en hausse.



Le 3 juin dernier, le CME Feeder Cattle Index est demeuré stable par rapport à la journée précédente. Des rapports ont indiqué en ce jour que des ventes au comptant à 105 $ ont été enregistrées pour le vivant au Kansas et au Texas. D’autres, à 180 $, l’ont été pour la carcasse au Nebraska. Les ventes à l’exportation de bœuf US ont été de 12,287 tonnes. Les expéditions ont été de 9,579 tonnes, soit une baisse hebdomadaire de 15 % et de 46 % par rapport à l’an dernier. Les données du Census Bureau ont montré que 235 millions de lb ont été expédiées au cours du mois d’avril dernier, soit une baisse de 12 % par rapport au mois précédent et de 4 % comparativement à avril 2019. L’après-midi, la valeur du surgelé a continué sa descente avec un «spread» Ch/Se qui s’est rétréci à 11,85 $. La découpe «Choice» a baissé de 23,64 $ à 272,26 $ alors que celle «Select» a reculé de 16,37 $ à 260,41 $. L’USDA estime le cumulatif hebdomadaire des abattages sous IF à 457 000 têtes, soit une réduction de 25 000 têtes comparativement à l’an dernier.



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