Le porc est un animal domestique. Il est de la famille des mammifères (animaux à mamelles).



Il y a trois types d’élevage : L’élevage naisseur , L’élevage engraisseur et L’élevage naisseur-engraisseur.



L’élevage naisseur consiste à élever les truies et le verrat pour ne vendre que les porcelets après le sevrage. L’élevage engraisseur consiste à alimenter le porc du sevrage à la finition pour vendre la viande au kg de porc. L’élevage naisseur engraisseur est la combinaison des deux.



Choix de la race



Nous avons deux grands types de race. D’une part, les races locales et d'autre part, les races améliorées. Pour l’élevage industriel, il est intéressant d’avoir des races améliorées comme largewhite (blanc), Berkchire (noire), Diroc Jersey (rouge brique).



Description de la race largewhite : Largewhite est une race crée en Angleterre. Elle est très robuste à oreilles tombantes, adaptée au milieu tropical. Elle a une bonne qualité maternelle 10 à 13 porcelets par portée. Le poids adulte du verrat et de la truie peut atteindre 150-250 kg.



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