Transformation



Une transformation à tous les niveaux



Au cours des cinq dernières années, plus de 9 Mt de céréales (49% de blé tendre, 32% de maïs et 12% d'orge) ont été utilisées dans l'industrie de l'alimentation animale, premier consommateur de céréales. 5,5 Mt de blé tendre ont été transformés en farine; 1,5 Mt de céréales ont été utilisées pour fabriquer de l'alcool (y compris les biocarburants). La production française de malt a consommé 1,7 Mt d'orge. L'industrie de la semoule de blé dur recèle 0,6 Mt de blé. Enfin, l'industrie du maïs a utilisé 0,4 Mt de cette céréale dans quatre entreprises françaises.



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